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レモンマーマレード in my kitchen
IMG_8519檸檬
レモン

 例の薔薇屋敷と呼んでいる、Fさんのお宅で、先日レモンを頂いてきた。塀際に植わっていたレモンの木には甘夏かと思われるくらい大きな実がついていた。葉っぱを見ればレモンだが、どう見ても大きさは甘夏。お風呂に入れて楽しんでおられるとの事だったが、この日、3個も頂いてきてしまった。マーマレードにするというと、器用で忙しい人だと笑われてしまった。確かに自分でもそう思う。

 で、この時は空き瓶がなかったので、ようやく空き瓶ができた昨日マーマレードを作った。直径11cm、500gほどもあるレモン。一度に3個も使ったらビンが足りなくなりそうで、取りあえず2個だけ使うことにした。無農薬だが砂埃などを被っていて、たわしでこするとみるみるうちに綺麗なレモン色に。ほのかにレモンの香りも上がってくる。

 さて、これからどうしたものか。切ってみると白い綿の部分がかなり多い。これを入れるとかなり苦みが出そうだ。ということで皮と身だけを使うことにした。皮をごく薄くスライスするのは、自慢ではないが得意。皮は3回ゆでこぼし、実は案外水分が少なかったので冷蔵庫に転がっていた甘夏の実を1個分追加した。マーマレードなのでグラニュー糖は60%にした。

 煮詰めているあいだに、一昨日留守電の入っていた母に電話。そろそろ新茶の宅配便が届いているはずだ。母の声は思ったより元気で弾んでいる。下のおちびが保育園に入り、身体が楽になったようだ。手術をしなければいけないと言われていた耳鼻科の医師からは、しなくてもいいと言われたようで、そんなこともあってストレスが取れて元気になったようだ。やれやれ、愚痴を聴かずに済んだ。私の体調についてはシークレット、黙っておいた。何がしてもらえるわけでもないし、これをしなかったからだとか、そんなことを言われるのがオチだ。
 お茶はちょうど母の日に届いていた。あえて母の日には触れず。ま、ちょっぴり親孝行をしたつもりになって偽善者気分。元気になってよかったねと、何回も褒め殺しをしておいた。

IMG_8556レモンマーマレード
出来上がり
 
 電話をしているあいだにだいぶん煮詰まって、これでいいかな。だが、冷めてみるともう少しゆるい。もっと煮詰めてもよかったようだが、まあいいだろう。少しだけ取り置いたものを今朝トーストに乗せて食べてみたら、上品な甘さと香り。冷蔵庫で冷やされたためか、ゆるさはいい感じだった。ヨーグルトにぴったりのゆるさかと思う。アイスやシフォンケーキなど、フルーツソースにもぴったり。

 あと1個残っているレモン。同じようにするか、甘夏と合わせてマーマレードにするか。楽しみが増えてしまった。シフォンケーキも作りたくなった(誰が食べてくれるのか)。

 ああ、やっぱり器用貧乏で忙しい毎日だ。やらなければいけないことがこの1週間で溜まってしまったのに。それでも急がし楽しの今日この頃。
【2008/05/14 09:48】 日記 | トラックバック(0) | コメント(6) | Page top↑
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コメント
ヘルブラウさん、こんにちは。
腕と頭は3組あるので便利なのですが、悲しいかな、身体は1組なので身動きが取れません(笑)
【2008/05/15 14:31】 URL | 阿修羅王 #QmhNi1cU[ 編集]
阿修羅王さまは何でもちゃちゃととプロ急、級←これが正しい)になされる。
手が何本もあるから納得なんですが。。。

前回の杜若の色がいいですねー。
写真もプロ級です。
【2008/05/15 00:58】 URL | ヘルブラウ #pDmV/urE[ 編集]
小紋さん、こんばんは。
ええ、お近くでしたらケーキでもパンでも焼いて、今日のおやつはこれって言いながら毎日でも伺うのですが。
【2008/05/14 20:40】 URL | 阿修羅王 #QmhNi1cU[ 編集]
ひげさん、こんばんは。
レモンははちみつ漬けが美味しいですね。

想像しただけで口の中が酸っぱいわ・・・
【2008/05/14 20:38】 URL | 阿修羅王 #QmhNi1cU[ 編集]
おいしそうに できあがりましたね。
焼いたパンを持って もらいにはしれたら
いいねえ。
 ミルク入りの 紅茶かな。
【2008/05/14 20:20】 URL | 小紋 #-[ 編集]
おぉ・・・立派なレモンや・・・・。

我が家の冷蔵庫にも熊本産のが入ってますよ・・・・。

すっぱいやろなぁ・・・。
【2008/05/14 18:40】 URL | ひげ #-[ 編集]
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