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梅シロップ
IMG_1453.jpg

 アラックさんのお庭から届いた上等な梅、その梅で漬けたシロップができあがった。3Lサイズの青梅は、たっぷりとエキスを出してくれた。どれくらいできたのかまだ測ってはいないのだが、味見はしてみた。

 いつもだと梅干しを漬けるくらいに熟したもので漬けるのだが、今回は熟す寸前の素晴らしい青梅で漬けたところ、酸味がほどよく残って、とても美味しい!香りもさわやかだった。残った皺になった梅も囓るのが楽しみなのだが、さすがは大粒の梅。かなり梅肉が残っていてこれも美味しくおやつとなりそうだ。食べてみて解ったのだが、種が小さい本当に上等の梅だった。

 来年からは青梅で漬けることにしようと思う。アラックさん、ありがとうございました。

 今年は姪っ子両親のところに、たっぷりとお裾分けができそうだ。
【2013/06/19 20:32】 HAND MADE 娯楽部 | トラックバック(0) | コメント(0) | Page top↑
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